Méthodologie

D'où viennent les données

Les fiches affichées sur ce site proviennent de Google Places, collectées par une collecte automatisée. Nom, adresse, horaires, note, avis et services affichés sont ceux publiés par chaque établissement sur son profil Google — ce site ne les invente ni ne les vérifie sur place.

Il référence actuellement 261 établissements, répartis sur 44 communes. Dernière vérification des données : 1 août 2026.

Le périmètre couvert

Communes actuellement présentes : Aspach, Aspach-le-Bas, Baldersheim, Battenheim, Bernwiller, Berrwiller, Bollwiller, Brunstatt-Didenheim, Burnhaupt-le-Bas, Burnhaupt-le-Haut, Cernay, Dietwiller, Ensisheim, Frœningen, Habsheim, Heidwiller, Heimsbrunn, Hochstatt, Illfurth, Illzach, Kembs, Kingersheim, Kœtzingue, Landser, Lutterbach, Morschwiller-le-Bas, Mulhouse, Ottmarsheim, Pfastatt, Pulversheim, Richwiller, Riedisheim, Rixheim, Ruelisheim, Sausheim, Schlierbach, Sierentz, Staffelfelden, Uffholtz, Ungersheim, Wittelsheim, Wittenheim, Zillisheim, Zimmersheim.

Ce site ne prétend pas lister l'intégralité des pizzerias de la zone : seuls les établissements identifiés par la collecte Google Places y figurent, et le périmètre couvert évolue à mesure que la collecte progresse.

La collecte couvre un disque de 15 km de rayon autour du centre de Mulhouse : 402 établissements sur 47 communes, dont 120 à Mulhouse même, 35 à Wittenheim, 24 à Cernay, 23 à Rixheim et 20 à Kingersheim. Ce périmètre est une décision prise AVANT la collecte, pas le résultat d'une recherche qui se serait arrêtée d'elle-même. Mulhouse est une ville frontalière triple : la Suisse (Bâle) est à environ 28 km au sud-est, l'Allemagne à moins de 20 km à l'est, de l'autre côté du Rhin. Le rayon de 15 km a été choisi précisément pour rester du côté français de cette frontière — vérifié après collecte : les 402 établissements retenus portent tous un code postal du Haut-Rhin (68), et les fiches écartées au-delà de 15 km comptent des établissements clairement allemands (un restaurant à Mauchen, en Allemagne, à 19,2 km). Aucun établissement suisse ou allemand ne figure donc dans cet inventaire, par choix explicite plutôt que par accident. Ce périmètre n'est pas exhaustif pour autant, et d'ailleurs pas sur le territoire français lui-même : au-delà de 15 km, avant même la frontière, des communes du Sundgau et de la vallée de la Thur restent hors de ce disque, et chaque requête cartographique ne rend qu'un nombre limité de résultats — la grille atténue ce plafond en multipliant les points d'observation, elle ne le supprime pas. Le nombre d'établissements réellement ouverts à Mulhouse et alentour est donc supérieur aux 402 référencés ici, d'une marge que cette collecte ne permet pas de chiffrer.

Comment le classement est calculé

Pizzeria Mulhouse classe ses pizzerias d'après la note Google et le nombre d'avis de chaque établissement, pondérés.

Une note obtenue sur très peu d'avis n'est pas comparable à une note très proche obtenue sur un grand nombre d'avis : sans correction, la première passerait devant la seconde alors qu'elle repose sur une preuve bien plus mince. Le classement applique donc une moyenne bayésienne, qui pondère la note par son volume d'avis :

(v / (v + m)) · R + (m / (v + m)) · C

où R est la note de l'établissement, v son nombre d'avis, C la note moyenne du site (actuellement 4,29/5) et m un seuil de confiance fixé à 50 avis : plus un établissement a d'avis, plus sa propre note pèse ; en dessous de ce seuil, sa note est ramenée vers la moyenne du site.

Exemple réel, sur ce site : La Tour de Pizz' by Steph (Dietwiller) est actuellement noté 4,90 sur 236 avis — un volume déjà supérieur au seuil de confiance, donc un score pondéré de 4,79/5 : très proche de sa note brute, mais tout de même légèrement ramené vers la moyenne du site, comme le veut la formule ci-dessus.

Ce que ce site ne fait pas

• Personne ne goûte les pizzas, personne ne visite les établissements : la note et les avis viennent uniquement de Google.
• L'ordre du classement s'appuie sur la note Google et le nombre d'avis de chaque établissement, pondérés. Un petit nombre d'établissements peuvent en plus être mis en avant éditorialement (badge « Top » en tête de classement).
• Aucun établissement ne paie pour être référencé (inclus dans cet annuaire) sur ce site : l'inclusion vient uniquement de la collecte Google Places.
• Ce site n'est pas rédigé par un jury ou par des experts culinaires.

Deux chiffres à ne pas confondre

106 698 avis Google cumulés : la somme des compteurs affichés sur la fiche Google Maps de chaque établissement référencé.

4 638 textes d'avis conservés et affichés sur les fiches (jusqu'à 20 par établissement) : ce nombre est nécessairement bien inférieur au précédent, et ne représente pas un total exhaustif de tous les avis existant sur Google.

Faire corriger une fiche

Vous tenez un établissement référencé ici et une information est inexacte, obsolète, ou vous souhaitez son retrait : contactez-nous. Les données provenant de Google Places, une correction durable passe aussi par la mise à jour de la fiche sur Google elle-même.

Qui édite ce site

Les textes de ce site sont rédigés et les données vérifiées par Camille Weber. Son rôle se limite à cela : écrire les pages du site et s'assurer que les chiffres affichés reflètent bien les données collectées. Pour toute question, écrire à camille@pizzeria-mulhouse.fr.